Snausarve Gårdsbryggeri - en del av Sustainable Plejs
På Snausarve Gårdsbryggeri produceras hantverksöl med hållbarhetsfokus i allt från bryggning till servering. Ölen bryggs på avsaltat Östersjövatten för att skona grundvattnet och draven från bryggningen blir foder till lokala djuruppfödare eller används som jordförbättring i den egna köksträdgården. Inför varje säsong planeras inköp tillsammans med lokala odlare och råvarorna är oftast ekologiska och närproducerade.
Vid ett besök på Snausarve möts du av genuint hantverk och ett starkt engagemang för gotländska råvaror. I glaset finns öl smaksatt med lokala bär, frukter och örter, ofta framtaget i samarbete med andra småproducenter på ön. Menyn i restaurangen är säsongsanpassad och byggd på nära relationer med lokala bönder och i puben berättar personalen gärna om bryggprocessen och hållbarhetsarbetet.
Snausarve fortsätter att utveckla hållbarheten i verksamheten med målet att investera i batterilagring för solenergi och övergå från glasflaskor till lättare och mer återvinningsbara burkar. Samtidigt stärks samarbetet med andra gotländska dryckesproducenter och arbetet med att föra vidare gotländska dryckestraditioner som Gotlandsdricke fortsätter. Oavsett om det handlar om att bevara gamla traditioner eller brygga framtidens öl, är hållbarhet alltid en del av hantverket på Snausarve.
